_

#2 of 2 | prev product Prev - Next next product
printer email

product arrow Ayam Panggang & Urap-urap Orimama

Ayam Panggang
Bahan:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera
- 500 cc santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan asam jawa
- 5 sdm Minyak untuk menumis
- 5 lembar Daun Jeruk
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu dihaluskan:
- 10 - 15 sdm Sambal Orimama
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis sambal orimama dan bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam
daun jeruk, lengkuas, sampai harum
2. Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan
dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang
3. Setelah itu matikan api, dan panggang ayam sampai berwarna kecokelatan
4. Sajikan dengan nasi hangat, beserta sambal kecap

Urap-urap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus
4 lembar (100 gram) kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
100 gram bayam/kangkung, direbus


Bumbu Urap-urap sayur:
200 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus urap-urap sayur:
3 sdm Sambal Orimama
1 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat resep urap-urap sayur :
Bumbu urap-urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20 menit sampai matang.
Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk rata.