_

 

 

Bahan :

1 ekor ayam

1500 ml air

3 lbr daun salam

Bumbu halus:

8 bawang merah

4 bawang putih

4 kemiri, disangan

1 cm kunyit

1 cm jahe

1/2 sdt merica bulat

garam

gula pasir

Pelengkap:

Bawang goreng harum Orimama
Bawang putih goreng

Seledri

Tauge

Sambal, haluskan:

10 cabe rawit

50 ml kecap manis

1 sdt air jeruk nipis

1 sdm bawang putih goreng

 

Cara membuat:

Rendam ayam dengan air jeruk nipis terlebih dahulu, kurleb 15 mnt. Cuci, tiriskan.

Rebus ayam bersama garam hingga empuk, angkat. Kemudian goreng, suwir2.

Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum, kemudian masukkan kedalam kaldu. Cicipi rasanya.

Susun pelengkap didalam mangkuk saji, kemudian tuangi kaldu yang telah mendidih. Hidangkan.