GADO-GADO
Bahan saus kacang: 125 gr kacang tanah (1/3 bag. ganti dgn kacang mede), goreng, haluskan 2-3 sdm gula merah 2 sdm sambal terasi Orimama garam 1 sdt kaldu bubuk 3 lbr daun jeruk, iris halus 1 btg serai, geprek 250 ml santan cair/ air kecap manis, secukupnya air jeruk, secukupnya 1 sdm minyak, untuk menumis Pelengkap: Lontong, potong2 Wortel. kukus Kol, kukus Toge, kukus Kacang panjang, kukus Kentang, kukus Telur, rebus Ketimun Selada Bawang goreng Orimama Emping Cara membuat: Tumis sambal terasi orimama bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Haluskan bersama bumbu lainnya (kecuali serai), campur dengan kacang yg telah dihaluskan. Masukkan kedalam panci bersama serai, tuangi santan/ air, masak dengan api kecil sambil diaduk2 hingga agak berminyak. Menjelang diangkat tambahkan kecap manis dan air jeruk, cicipi rasanya. Siram diatas lontong dan sayuran dengan taburan bawang goreng dan emping diatasnya. Masukkan kedalam panci bersama serai, tuangi santan/ air, masak dengan api kecil sambil diaduk2 hingga agak berminyak. Menjelang diangkat tambahkan kecap manis dan air jeruk, cicipi rasanya. Siram diatas lontong dan sayuran dengan taburan bawang goreng dan emping diatasnya. Taburi Bawang Goreng Orimama.
|
